Marselan är en relativt modern blå druva som skapades i Frankrike 1961 genom en korsning mellan cabernet sauvignon och grenache. Syftet var att kombinera cabernets struktur och färg med grenaches fruktighet och anpassningsförmåga i varmare klimat. Resultatet blev en druva som ger färgstarka och aromatiska röda viner med relativt mjuka tanniner.
Druvan utvecklades vid vinforskningsinstitutet i Montpellier men fick först större spridning flera decennier senare. I dag odlas marselan i flera vinregioner runt Medelhavet, men den har också blivit populär i Kina där många producenter uppskattar dess balans mellan frukt och struktur.
Så smakar marselan
Marselan ger ofta djupa och fruktiga röda viner där mörka bär och kryddiga toner dominerar aromprofilen.
- Svarta vinbär
- Björnbär
- Plommon
- Kryddor och ibland lätt chokladton
Tanninerna är vanligtvis mjuka till medelfasta och syran ligger på en balanserad nivå. Resultatet blir ett vin som känns fylligt men samtidigt relativt lätt att dricka.
Ursprung och historia
Marselan skapades av den franske vinforskaren Paul Truel som arbetade med att utveckla nya druvsorter för varmare klimat. Druvan fick sitt namn efter den franska kuststaden Marseillan nära Montpellier.
Under många år användes marselan främst i experimentella vingårdar. Först under 1990‑talet började den planteras mer i kommersiella vinodlingar.
Klimat och odling
Marselan trivs särskilt bra i varma klimat där den kan utveckla sin mörka frukt och sin färg. Samtidigt klarar druvan relativt torra förhållanden, vilket gör den intressant i områden där vatten kan vara en begränsad resurs.
Druvan ger relativt små bär med tjocka skal, vilket bidrar till vinets intensiva färg och aromkoncentration.
Vinmakning och stil
Marselan används både i blandningar och som endruvsvin. Många producenter arbetar med ekfat för att ge mer komplexitet och struktur.
Stilen kan därför variera från fruktiga och mjuka viner till mer koncentrerade versioner med tydlig lagringspotential.
Mat som passar till marselan
Den fylliga frukten och de mjuka tanninerna gör marselan till ett mycket användbart matvin.
- Grillat nötkött
- Lammrätter
- Kryddiga grytor
- Hårdlagrade ostar
Vinet fungerar särskilt bra till rätter där grillade eller rostade smaker möter vinets mörka frukt.
Lagring och utveckling
Marselan kan lagras i flera år och utvecklar då mer komplexa aromer av kryddor, choklad och mogna bär.
Därför väljer vinälskare marselan
Marselan uppskattas för sin balans mellan frukt, struktur och elegans. Druvan visar hur moderna korsningar kan skapa nya spännande uttryck i vinvärlden.
Stefan Dahl är vinskribent på Vinvägen.se och har över 30 års erfarenhet av vinprovning och studier av druvsorter, vinregioner och vinproduktion. Han skriver guider och faktatexter som hjälper läsare att förstå vinets ursprung, smak och kultur.
Läs mer om Stefan Dahl